Speisekarte
Unsere Speisekarte – Deutsche Küche mit Tradition
Entdecken Sie die Vielfalt der traditionellen deutschen Küche im Voltmers Hof. Unsere Speisekarte vereint beliebte Klassiker, regionale Spezialitäten und saisonale Köstlichkeiten, die mit hochwertigen Zutaten und viel Liebe zum Handwerk zubereitet werden.
Von herzhaften Vorspeisen über traditionelle Schnitzelgerichte und zarte Fleischspezialitäten bis hin zu hausgemachten Desserts erwartet Sie ehrlicher Genuss in seiner schönsten Form. Dabei stehen Qualität, Frische und authentischer Geschmack stets im Mittelpunkt.
Freuen Sie sich auf eine Küche, die Tradition bewahrt, Gastfreundschaft lebt und jeden Besuch zu einem besonderen Genusserlebnis macht.
Vorspeisen
Pfifferlingssuppe
Confiertes Eigelb · Kartoffelcreme · Frühlingszwiebel
G · CRindertatar
Eigelbcreme · Wildkräuter · Kartoffelchips
C · J · ABunter Salat
Balsamico · Orange · Ziegenkäse · Pinienkerne · rote Zwiebel · Brotchips
L · G · AGebeizter Lachs
Dill-Frischkäse · Fenchelsalat · Kartoffelrösti · Wildkräuter
D · G · AHausgemachte Tafelspitzsülze
Vom Kalb · Kräuterquark · Meerrettich · Sauerteigbrot
G · A · LKlassiker
Schweineschnitzel
Champignonsauce · Bratkartoffeln · Speck · Zwiebeln
A · G · CWiener Schnitzel
Vom Kalb · Preiselbeeren · Zitrone · Kartoffelsalat · Gurke
A · G · CVoltmers Stulle
Sauerteigbrot · Frischkäse · Senfsauce · Gurke · Tomate · geräucherter Schinken · Käse · Radieschen · rote Zwiebel · Spiegelei
A · C · G · LKäsespätzle
Röstzwiebeln · Emmentaler · hausgemachte Spätzle · Bergkäse
A · C · GRosa Roastbeef
Remoulade · rote Zwiebeln · Senfkaviar · Salat Bukett
C · G · LHauptgerichte
Spitzkohl-Geflügel Roulade
Champignon-Rahmsauce · hausgemachte Semmelknödel
G · C · ACordon Bleu vom Schwein
Gruyère · Speck · Zwiebeln · Bratkartoffeln · Salat Bukett
A · C · GLachsfilet
Velouté · Erbsen · Kartoffelpüree · Speck
G · DSüßkartoffelsteak
Blumenkohl · Pfeffersauce · Granatapfel · Eigelb · Wildkräuter
G · L · ARinderbacke
Schmorzwiebelsauce · Mini-Möhren · Kartoffelpüree
G · JRumpsteak
Kräuter-Senf-Kruste · Sauce Béarnaise · Bratkartoffeln · Speck · Zwiebeln · Salat Bukett
A · G · JBeilagen
Dessert
Voltmers Niedersachsen Dessert
Welfenspeise · Eissorte nach Wahl · Früchte der Saison · Weinschaumcreme · Schokolade
C · G · AKaiserschmarrn
Vanillesauce · rote Grütze
Ohne Rosinen und Mandeln. A · C · GCrème brûlée
Weißer Schokoladenschaum · Himbeergel · Stracciatella-Eis
A · C · G